1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les lardons de dinde et le chorizo, puis faites-les dorer.
2. Émincez l’oignon et l’ail, et coupez le poivron en dés. Ajoutez-les dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober des saveurs.
4. Incorporez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le cumin, le paprika, et le chili en poudre si vous l’utilisez.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition.
6. Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
7. Garnissez de persil frais avant de servir.
⏱ Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes