Introduction : Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une super recette de Navarin d’agneau, idéale pour profiter de votre nouvelle cocotte en fonte. Cette préparation généreuse de ragoût à base d’agneau et de petits légumes va ravir vos papilles. Sans plus tarder, passons à la préparation !
Ingrédients :
Épaule ou gigot d’agneau (en morceaux)
4-5 belles carottes (épluchées et coupées en morceaux d’1 à 2 cm)
1 gros oignon jaune (finement haché)
1 branche de céleri (hachée en julienne)
3-4 gousses d’ail (préparées)
Environ 150 g de petits pois frais (ou surgelés)
Gras d’agneau pour la cuisson
Beurre clarifié ou huile végétale
Sel, feuilles de laurier, branches de thym
500 g de pommes de terre (entières ou coupées en morceaux)
Herbes fraîches (estragon, persil, ciboulette
Instructions :
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