Offrez-vous ce délicieux dessert crémeux aux pêches sans cuisson, une gâterie rafraîchissante parfaite pour toute occasion. Alliant les saveurs succulentes des pêches au crémeux du lait concentré et du fromage à la crème, ce dessert est aussi délicieux que facile à préparer. C’est idéal pour les journées chaudes où vous avez envie de quelque chose de sucré sans allumer le four.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de prise : 6 heures
Durée totale : 6 heures 15 minutes
Ingrédients
500g de pêches
100g de lait concentré
350 ml de jus de pêche
200 ml de lait
70g de fécule de maïs
200 g de fromage frais
1 pêche (pour la garniture)
20g de sucre
30 ml d’eau
6g d’agar-agar
Instructions
Préparez la garniture aux pêches :
Peler et couper les pêches en dés :
Épluchez et coupez en dés les 500g de pêches.
Mélanger les pêches et le lait concentré :
Dans un mixeur, mélanger les pêches coupées en dés et le lait concentré. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Préparez la crème aux pêches :
Cuire le mélange de crème de pêche :
Dans une casserole, mélangez le jus de pêche, le lait et la fécule de maïs.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mélanger avec du fromage à la crème :
Ajouter le fromage à la crème au mélange refroidi et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le mélange de pêches et de lait concentré.
Assemblez le dessert :
Verser et fixer :
Versez le mélange de crème de pêche dans un plat de service ou dans des tasses individuelles.
Réfrigérer au moins 1 heure pour prendre.
Préparez la garniture aux pêches :
Tranche de pêche pour la garniture :
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