Aujourd’hui, nous préparons un plat délicieux et sain, parfait comme collation ou en accompagnement. Ces bouchées de brocoli et de flocons d’avoine sont cuites à la perfection et servies avec une sauce piquante au yogourt à l’ail et au citron. Commençons !
Temps de préparation :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Totale : 45 minutes
Ingrédients:
Brocoli : 1 tête moyenne
Eau bouillante : assez pour recouvrir le brocoli
Sel : au goût
Gruau : 100 grammes (3,5 oz)
Ail : 3 gousses hachées
Mozzarella pour pizza : 100 grammes (3,5 oz), râpée
Oeufs : 2
Poivre noir moulu : au goût
Huile d’olive : pour badigeonner
Pour la sauce yaourt à l’ail et au citron :
Yaourt : 1/2 tasse
Ail : 2 gousses hachées
Jus d’un demi citron
Aneth frais : au goût, finement haché
Sel : au goût
Poivre noir moulu : au goût
Instructions:
Préparez le brocoli :
Coupez le brocoli en petits morceaux.
Versez de l’eau bouillante sur le brocoli et ajoutez une pincée de sel.
Cuire 5 minutes jusqu’à tendreté.
Égoutter et écraser le brocoli en purée.
Préparez le mélange :
Dans un bol, mélanger la purée de brocoli, les flocons d’avoine, l’ail émincé, la mozzarella râpée et les œufs.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Former et cuire les bouchées :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Formez le mélange en petites boules ou en galettes.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les bouchées d’un peu d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparez la sauce yaourt à l’ail et au citron :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre noir moulu.
Bien mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Servir:
Servir les bouchées de brocoli et de flocons d’avoine chaudes avec la sauce au yaourt à l’ail et au citron en accompagnement.
Suggestions de présentation :
Servir en apéritif ou en collation avec la sauce au yaourt à l’ail et au citron.
Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger et sain.
A déguster en accompagnement d’un poulet ou d’un poisson grillé.
Conseils de cuisine :
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