Ces petits pains salés fourrés aux pommes de terre, au jambon et au fromage sont un délice délicieux, parfait à tout moment de la journée. Moelleux et délicieux, ils sont faciles à préparer et plairont à coup sûr à tout le monde. Voici comment les réaliser :
Ingrédients:
Pour la pâte :
65 grammes d’eau tiède
4 grammes de levure sèche
20 grammes de sucre
4 grammes de sel
70 ml de lait tiède
200 grammes de farine (tamisée)
30 grammes de beurre ramolli
Pour le remplissage :
2 pommes de terre de taille moyenne
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de sucre
Une pincée de sel
Poivre noir au goût
100 grammes de jambon, tranché
100 grammes de fromage, tranché
Pour le brossage :
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe d’eau
Mayonnaise pour arroser
Instructions:
Préparez la pâte :
Dans un bol, mélanger l’eau tiède et la levure sèche jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le sucre, le sel et le lait tiède et mélangez le tout.
Tamisez la farine dans le mélange et pétrissez la pâte avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le beurre ramolli et pétrir légèrement la pâte avec les mains.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Deuxième montée :
Au bout de 30 minutes, déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrissez-la avec les mains.
Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Préparez la garniture :
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