Alors que les feuilles commencent à changer de couleur et que l’air devient vif, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bol de soupe au poulet chaude et crémeuse. Cette recette combine du poulet tendre, des légumes nutritifs et une base crémeuse pour créer une soupe non seulement satisfaisante mais aussi bonne pour vous. C’est le plat parfait pour se détendre lors d’une froide soirée d’automne.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre (ou remplacez-le par de l’huile d’olive pour une version plus légère)
1 gros oignon , coupé en dés
2 branches de céleri , hachées
3 carottes , pelées et hachées
1 livre (environ 450 grammes) de poitrine de poulet , coupée en dés
Sel et poivre noir , au goût
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait ou de crème (utilisez du lait pour une soupe plus légère ou de la crème pour un goût plus riche)
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1 tasse de petits pois surgelés
1/2 tasse de maïs (facultatif, ajoute de la douceur et du croquant)
Persil ou aneth frais , haché (pour la garniture)
Instructions:
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