Cette cocotte de pâtes avec sauce à la crème et viande hachée est un plat réconfortant et copieux, parfait pour les dîners de famille. Combinant des nouilles tendres, de la dinde hachée savoureuse et une riche sauce à la crème, cette cocotte est cuite à la perfection. C’est un plat qui plaira à tout le monde, à la fois délicieux et facile à préparer.
Temps de préparation :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Durée totale : 50 minutes
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
1/2 paprika, haché
2 gousses d’ail, hachées
500 g (17,5 oz) de dinde hachée
1 tomate, coupée en dés
Sel au goût (environ 2/3 cuillère à café)
Mélange de poivre au goût
1 cuillère à soupe de sauce tomate (facultatif)
50 g (2 cuillères à soupe) de beurre
1/2 paprika haché (supplémentaire)
Persil frais, haché
2 pincées de sel
1 cuillère à soupe de farine
370 ml (1+1/2 tasses) de lait
Pour les pâtes :
1,5 L (6 tasses) d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
300 g (10 oz) de nouilles
Pour la garniture :
120 g (4,2 oz) de mozzarella, râpée
Instructions:
Préparez la sauce à la viande :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché et 1/2 paprika et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
Ajoutez la dinde hachée dans la poêle en la brisant pendant la cuisson.
Une fois la dinde dorée, ajoutez les tomates en dés, le mélange sel, poivre et la sauce tomate (si vous en utilisez). Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
Préparez la sauce à la crème :
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la 1/2 paprika supplémentaire et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes pour former un roux.
Incorporez progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez deux pincées de sel et le persil haché et mélangez. Retirer du feu.
Cuire les pâtes :
Portez à ébullition 1,5 L d’eau dans une grande casserole.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les nouilles et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Assemblez la cocotte :
Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites, la sauce à la viande et la sauce à la crème. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé.
Saupoudrer uniformément la mozzarella râpée sur le dessus.
Cuire:
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