Ingrédients
Pour la viande
hachée 1,1 kg de bœuf
haché 130 g de pain grillé râpé
et sec 2 oignons râpés
20 g de persil haché
1 œuf
Sel et poivre
Aussi
6-8 tranches de jambon
cuit 8 tranches de fromage
10 œufs pour l’œuf
bâtonnet 1 bol de légumes-racines finement hachés à base de carottes, céleri, poireaux, oignons rouges, ail et romarin
Huile végétale pour la friture
2 cuillères à soupe de concentré
de tomate 1,5 l de bouillon de bœuf
100 g de
chapelure 120 g de beurre
fondu 1 cuillère à soupe de persil
haché Préparation
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