Cette recette de pommes de terre, carottes et courgettes rôties à l’ail et aux herbes est un plat d’accompagnement délicieux et coloré, facile à préparer et qui se marie bien avec une variété de plats principaux. Que vous les serviez avec un rôti, du poulet grillé ou du poisson, ces légumes rôtis apportent un ajout sain et savoureux à n’importe quel repas.
Ingrédients:
3 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
4 carottes, tranchées
2 courgettes, tranchées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1/2 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
Facultatif : persil frais haché pour la garniture
Instructions:
Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement pour éviter qu’elle ne colle.
Préparez les légumes :
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes.
Coupez les pommes de terre en cubes et coupez les carottes en fines rondelles ou en bâtonnets, selon vos préférences.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Essayez de garder les tranches de tous les légumes à peu près de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
Assaisonner les légumes :
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre en cubes, les carottes tranchées et les tranches de courgettes.
Ajoutez l’ail émincé, l’huile d’olive, le thym séché, le romarin, l’origan, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez le tout jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés d’huile et d’assaisonnements.
Rôtir les légumes :
Disposez les légumes assaisonnés en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée. Assurez-vous qu’ils sont en une seule couche et qu’ils ne sont pas surpeuplés pour favoriser une torréfaction uniforme.
Placer au four préchauffé et rôtir pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Remuez doucement les légumes à mi-cuisson pour vous assurer qu’ils dorent uniformément.
Servir:
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