Le pain feuilleté est un pain plat léger, feuilleté et savoureux qui peut être associé à n’importe quelle garniture ou utilisé comme enveloppe pour vos garnitures préférées. Avec des couches de bonté beurrée et des herbes fraîches comme l’aneth et le persil, ce pain est un ajout parfait à n’importe quel repas. Que vous le serviez en accompagnement, que vous le trempiez dans des sauces ou que vous l’utilisiez comme enveloppe de sandwich, ce pain est polyvalent et facile à préparer.
Temps de préparation
Temps d’activité : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
Farine : 700 g (25 oz) de farine tout usage, tamisée
Eau : 500 ml (2 tasses) d’eau tiède
Sel : 8 g (1 ½ c. à thé)
Sucre : 5 g (1 c. à thé)
Beurre : 150 g (5 oz), fondu
Huile végétale : 45 ml (3 c. à soupe)
Aneth et persil : 50 g (2 oz), finement hachés
Instructions
Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sel et le sucre. Remuer jusqu’à dissolution.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange d’eau en remuant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
Ajoutez l’aneth et le persil finement hachés à la pâte et pétrissez pendant quelques minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
Couvrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
Faire fondre le beurre et y mélanger l’huile végétale. Réserver pour le badigeonnage.
Divisez la pâte en 10 morceaux égaux et roulez-les en boules. Gardez-les couvertes pour éviter qu’elles ne sèchent.
Roulez chaque boule en un cercle fin d’environ 20 cm de diamètre. Badigeonnez-la du mélange de beurre, puis roulez la pâte en un tube.
Enroulez le tube en spirale, puis étalez-le à nouveau pour former un cercle plat d’environ 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonner un côté de la pâte de beurre et la déposer dans la poêle, côté beurré vers le bas.
Badigeonner le dessus de beurre et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Suggestions de présentation
Servez chaud avec du houmous, des trempettes au yaourt ou vos tartinades préférées.
Utilisez-le comme wrap pour les légumes grillés, les falafels ou les viandes.
Dégustez-le en accompagnement de soupes ou de ragoûts.
Conseils de cuisine
Assurez-vous d’étaler la pâte uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la poudre d’ail ou vos herbes préférées à la pâte.
Gardez le pain cuit recouvert d’un torchon de cuisine propre pour conserver l’humidité et la douceur.
Avantages nutritionnels
L’aneth et le persil ajoutent des vitamines A et C, ainsi que des antioxydants.
Ce pain ne contient pas de levure, ce qui le rend plus léger et plus digeste que le pain traditionnel.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien
Peut être rendu sans produits laitiers en remplaçant le beurre par de l’huile d’olive.
Valeurs nutritionnelles (par portion, 1 pièce)
Calories: 250 kcal
Protéines : 5 g
Matières grasses : 12 g
Glucides : 30 g
Fibres : 2 g
Stockage
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