Découvrez le mélange parfait de fraîcheur et de crème avec cette salade de concombres et de carottes, garnie d’une délicieuse vinaigrette au miel et à la mayonnaise et d’œufs durs tranchés. Cette salade est non seulement légère et rafraîchissante, mais aussi incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner rapide ou un délicieux plat d’accompagnement. La combinaison de légumes croquants et d’une vinaigrette acidulée et sucrée rend ce plat à la fois satisfaisant et savoureux. Idéale pour les journées chargées ou les réunions décontractées, cette salade deviendra rapidement un favori.
Ingrédients:
Concombres miniatures : 3 (environ 200 g), coupés en rondelles
Petite carotte : 1 (environ 70 g), pelée et râpée
Tomate : 1 (environ 150 g), hachée
Petit oignon rouge : ¼ (environ 30 g), finement haché
Vinaigre : 1 cuillère à soupe (15 ml)
Mayonnaise : 4 cuillères à soupe (60 g)
Miel : 1 cuillère à soupe (21 g)
Oeufs durs : 2, tranchés
Instructions:
Préparez les légumes :
Coupez les concombres en rondelles, épluchez et râpez la carotte, hachez la tomate et hachez finement l’oignon rouge.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le miel et le vinaigre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez les concombres, la carotte, la tomate et l’oignon rouge avec la vinaigrette crémeuse au miel et à la mayonnaise jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés.
Ajoutez des œufs durs :
Coupez les œufs durs en tranches et disposez-les sur la salade.
Servir:
Servir immédiatement comme déjeuner léger ou comme plat d’accompagnement rafraîchissant.
Suggestions de service :
En accompagnement : accompagnez-le de poulet grillé, de poisson ou d’un sandwich pour un repas complet.
En déjeuner léger : servez-le avec une tranche de pain croustillant ou des craquelins pour un déjeuner simple et faible en calories.
Conseils de cuisine :
Légumes croquants : Assurez-vous que vos concombres et carottes sont frais pour un maximum de croquant.
Oeufs durs : Ajoutez les œufs juste avant de servir pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
Avantages nutritionnels :
Vitamines : Les carottes et les concombres fournissent des vitamines A et C, qui soutiennent la santé oculaire et immunitaire.
Protéines : Les œufs durs ajoutent une dose de protéines, rendant la salade plus satisfaisante.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Oui
Sans gluten : Naturellement sans gluten
Sans produits laitiers : Non (contient de la mayonnaise ; optez pour une alternative sans produits laitiers pour une version végétalienne)
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : ~150 kcal
Glucides : 10 g
Matières grasses : 10 g
Protéines : 6 g
Fibres : 2 g
Sodium : 200 mg
Stockage:
Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Ajoutez les œufs durs juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette salade de concombres et de carottes associe des légumes frais et croquants à une vinaigrette crémeuse, sucrée et acidulée pour un croquant délicieux à chaque bouchée. Les œufs durs ajoutent des protéines, ce qui la rend plus nourrissante et polyvalente. Rapide à préparer, elle est parfaite pour les journées chargées, les réunions décontractées ou comme plat d’accompagnement léger et rafraîchissant. Les saveurs et les textures équilibrées feront de cette salade une recette incontournable dans votre cuisine.
Conclusion:
Cette salade de concombres et de carottes avec vinaigrette crémeuse au miel et à la mayonnaise est l’équilibre parfait entre des légumes légers et rafraîchissants et une vinaigrette crémeuse, sucrée et acidulée. Facile à préparer et pleine de saveurs fraîches, c’est un plat polyvalent qui convient bien comme déjeuner rapide ou comme accompagnement pour n’importe quel repas. Avec un minimum d’ingrédients et une explosion de saveurs, cette salade deviendra rapidement un favori dans votre rotation de repas. Savourez-la lors de votre prochain repas pour une option simple, nutritive et délicieuse !
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