Quatrièmement, jusqu’à ce que le milieu soit complètement pris, faites cuire le cheesecake pendant 55 à 60 minutes. Fouetter ensemble le sucre, les jaunes d’œufs, le lait concentré et le beurre dans une casserole; réserver pendant la cuisson du cheesecake. Pendant environ 12 minutes, à feu moyen, fouettez continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez-le du feu et ajoutez les pacanes, la noix de coco et la vanille. Attendez qu’il atteigne la température ambiante.
Couvrir le cheesecake avec le mélange noix de coco-noix de pécan lorsqu’il a refroidi et que la garniture a également refroidi.
6. Pour vous assurer que le cheesecake prend correctement et que les saveurs se combinent, réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit.
Conseils et variantes : – Pour le rendre sans gluten, utilisez vos biscuits au chocolat sans gluten préférés pour la croûte.
– A Choisissez un chocolat noir pour le cheesecake et le topping si vous souhaitez atténuer un peu la douceur.
– A Pour éviter que votre cheesecake ne craque à la cuisson, utilisez un bain-marie. Avant la cuisson, recouvrez simplement l’extérieur de votre moule à charnière de papier d’aluminium et placez-le dans un plat allant au four plus grand rempli d’environ un pouce ou deux d’eau.
– A Pour rendre les noix de pécan encore plus savoureuses, faites-les griller doucement avant de les garnir.
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