Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie et mettre un carré de papier cuisson sous chaque beignet.
Cela vous aidera à les prendre sans les toucher avec les mains
une fois levés, pour les tremper dans l’huile chaude.
Couvrir les beignets avec un linge et laisser lever encore 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la crème diplomate italienne
en mélangeant la crème pâtissière avec la crème liquide fouettée avec les deux cuillères de sucre glace.
Verser l’huile dans une casserole aux bords hauts et,
une fois bien chaude, plonger les beignets (pas plus de 2 à la fois)
pour ne pas baisser la température de l’huile.
Faire gonfler et dorer pendant 5 à 6 minutes par beignet.
Pour donner une touche sucrée à ces délicieux beignets
Mettre la crème diplomate italienne dans une poche à douille et farcir les beignets.
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