BEIGNETS SOUFFLÉS

Crémer le sucre + beurre + sucre vanillé

Rajoutez les œufs entiers et bien mélanger, puis le zeste de citron

Ajouter ensuite la moitié de la farine, bien mélanger

Verser-y le lait + le reste de farine + le sel, mélangez correctement

Verser la levure chimique à la fin de la préparation et bien mélanger.

Laissez reposer minimum 4h, voire une nuit. Possible de faire frire directement.

Chauffez l’huile et y frire vos beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pour éviter que l’huile ne mousse, ajoutez y le jus d’un citron et/ou un peu de bicarbonate de soude.