Biscuits aux pommes : la façon originale de les rendre délicieux

Pâte : dans un saladier, mélanger la ricotta, la farine, le beurre, le sucre et la levure. Pétrir la pâte avec les mains et former une pâte homogène. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le sucre, la cannelle et les pommes.
Etaler la pâte et former des disques, badigeonner d’un œuf.
Farcir de pommes, fermer et passer les croissants dans le mélange à la cannelle. Cuire au four à 356°F (180°) pendant 30-40 minutes.