recette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté : Facile
Portions pour : 4 personnes
Les bisous de Pantelleria sont des douceurs siciliennes typiques de l’île de Pantelleria : de délicieuses crêpes composées de deux gaufrettes croustillantes , préparées avec une simple pâte à base de farine, de lait et d’œufs et généralement fourrées de crème de ricotta , tout comme les fameux cannoli siciliens . La pâte sera prise avec un moule métallique spécial en forme de fleur ou d’étoile et frite dans de l’huile très chaude, de manière à obtenir des crêpes aux formes vraiment particulières. Une fois prêtes, vous pourrez déguster les gaufrettes croustillantes telles quelles, simplement avec du sucre glace, ou vous pouvez combiner les deux gaufrettes avec la délicieuse crème de ricotta parfumée à la cannelle . Les baisers de Pantelleria peuvent être servis comme un délicieux dessert après un repas pour ravir vos invités ; avec leur bonté, ils gardent aussi le mystère de leur origine : personne ne sait comment ils sont nés et qui a été le premier à les préparer. Nous devons juste les apprécier de la meilleure façon.
ingrédients
Latté
200ml
Farine 00
140 gr
Sucre
30 grammes
Oeuf entier
1
Zeste de citron râpé
1
Extrait de vanille
1 cuillère à café
Vente
1 pincée
Pour la garniture (facultatif)
Ricotta
700 gr
Sucre
90 gr
Cannelle
2 cuillères à café
Décorer
Sucre en poudre
qb
Instruments
Moule métallique en forme de fleur
1
Comment préparer les baisers de Pantelleria
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