Dans la même poêle ou casserole, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, environ 3-4 minutes.
Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates concassées, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce Worcestershire, le cumin, l’origan, le paprika fumé et remettez le bœuf dans la poêle ou la marmite. Bien mélanger.
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 2-3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se désagrège facilement à la fourchette.
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