Ingrédients :
1 ½ kg de crevettes (privilégiez des crevettes fraîches ou décongelées)
4 gousses d’ail (finement hachées)
Jus de 1 citron (pour mariner les crevettes)
Poivre noir et sel (au goût)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
2 gros oignons (râpés ou finement hachés)
2 tomates (épépinées et coupées en dés)
1 grande bouteille de lait de coco (environ 400 ml)
1 tasse de coriandre ou de persil (frais, haché)
2 cuillères à soupe d’huile de palme (pour la richesse du goût)
1 boîte de crème de lait (environ 200 ml)
Préparation :
Marinade des crevettes :
Dans un grand bol, assaisonnez les crevettes avec l’ail haché, le jus de citron, le poivre noir et le sel. Mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément enrobées. Laissez mariner pendant environ 15 à 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Cuisson des ingrédients :
Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons râpés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
Ajoutez les tomates en dés et continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajout des crevettes :
Incorporez les crevettes marinées dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et bien cuites.
Incorporation du lait de coco :
Réduisez le feu à doux et ajoutez le lait de coco. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Finition du plat :
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