Bûche au mascarpone chocolat blanc et framboises, Pour commencer, voici une recette de bûche facile et rapide, version classique avec le biscuit roulé. Pour les saveurs, j’ai opté pour les framboises et chocolat blanc, un blanc et rouge qui marche parfaitement en ce moment.
C’est une bûche façon tiramisu, la crème est semblable au célèbre dessert italien où j’y ai ajouté du chocolat blanc, car Noël rime avec chocolat !
Le biscuit est imbibé, non pas de café, mais de sirop de framboises, les enfants apprécieront d’avantage. Bon, c’est vrai que ce n’est pas vraiment la saison des framboises, mais en les voyant au marché, je n’ai pas pu y résister!
Ingrédients :
Pour le biscuit :
– Œufs : 4
– Farine : 120 g
– Sucre en poudre : 125 g
Pour la crème :
– Œufs : 2
– Sucre en poudre : 50 g
– Mascarpone : 250 g
– Chocolat blanc à pâtisser : 180 g
Pour le jus de framboise :
– Framboises : 150 g
– Sucre : 50 g
– Eau : 10 cl
Pour les finitions :
– Framboises(150 g + 50 g pour la décoration) : 200 g
– Copeaux de chocolat blanc (un peu)
Préparation :
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