Les choux de Bruxelles sont parfaits pour la friture – ils seront croustillants et légèrement caramélisés à l’extérieur, mais moelleux et pleins de saveur à l’intérieur. C’est aussi super facile à faire. Les choux de Bruxelles sont enveloppés dans du bacon puis glacés avec du sirop d’érable et de la cassonade. Après cuisson au four, les choux de Bruxelles ramolliront tandis que le bacon sera croustillant. C’est un vrai régal et convaincra tout mangeur difficile d’aimer les choux de Bruxelles ! Assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous pour obtenir les meilleurs résultats.
Conseils
Lorsque vous choisissez des pousses, recherchez des pousses vert clair sans taches brunes ni feuilles jaunes. Les petits germes sont un bon choix car ils deviennent moins amers à la cuisson. Les plus gros germes peuvent devenir légèrement amers et avoir un goût plus proche du chou.
Vous pouvez également aller au-delà du simple sel et du poivre et assaisonner les choux de Bruxelles avec des flocons de piment rouge, de la poudre d’ail, de l’assaisonnement cajun ou de l’assaisonnement pour tacos.
Le bacon strié est le meilleur pour l’emballage.
Ne coupez pas les choux de Bruxelles en deux, ils sont mieux rôtis entiers. Cela donnera au bacon le temps de cuire complètement.
Comment conserver les choux de Bruxelles enrobés de bacon
Conservez les restes de choux de Bruxelles dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Que servir avec des choux de Bruxelles enrobés de bacon
Servir en apéritif avec de l’aïoli à l’ail ou de la sauce ranch pour tremper. Vous pouvez également le servir en accompagnement.
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Ingrédients
Chou de bruxelles
450g
Sel
1/2 TL
Poivre
1/3 TL
Lard
450g
Sirop d’Ahorn
125 ml (1/2 Tasse)
cassonade
3 LE
Comment faire des choux de Bruxelles enrobés de bacon
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