Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Préparation des poires : Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
Beurrage du plat : Beurrez un plat à gratin avec 25 g de beurre. Disposez les lamelles de poires uniformément dans le plat. Faites fondre le reste du beurre et réservez.
Préparation de la pâte : Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre, le sucre vanillé, et une pincée de sel. Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le beurre fondu, puis le lait en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Assemblage : Versez la pâte sur les poires dans le plat à gratin, en veillant à bien couvrir les fruits.
Cuisson : Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
Finition : Laissez tiédir le clafoutis après la cuisson. Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède.
Conseils :
Pour une variation gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Ce dessert est délicieux servi avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche.
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