INSTRUCTIONS:
1ère étape – Placez les œufs en une seule couche dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes.
2ème étape – Retirez les œufs de l’eau chaude et placez-les dans un bol d’eau glacée pour qu’ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, épluchez soigneusement les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d’œufs et transférez-les dans un saladier.
3ème étape – Écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre à la purée de jaunes. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Rectifier l’assaisonnement au goût.
4ème étape – À l’aide d’une cuillère ou d’une poche, verser la garniture aux œufs farcis dans les blancs d’œufs évidés, créant ainsi une surface lisse et uniforme.
5ème étape – Choisissez un porte-bouquet ou une mousse florale qui s’adapte à votre plat de service ou à votre plat. Insérez-le solidement au centre.
6ème étape – Disposez des feuilles de laitue fraîche ou du chou frisé autour de la base du porte-bouquet pour créer un lit pour vos œufs farcis.
7ème étape – Commencez à disposer les œufs farcis fourrés sur le porte-bouquet ou la mousse florale, en insérant les cure-dents ou les brochettes dans les œufs, puis dans le support pour les fixer en place.
8ème étape – Disposez les œufs en cercle, en formant des couches pour créer une belle forme de bouquet. Vous pouvez alterner les couleurs ou les garnitures pour un affichage visuellement attrayant.
9ème étape – Garnissez le bouquet de tomates cerises, d’herbes fraîches ou de fleurs comestibles pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Saupoudrer de paprika ou d’herbes hachées sur les œufs pour une touche finale.
10ème étape – Placez votre superbe bouquet d’œufs farcis sur la table comme pièce maîtresse ou apéritif. Invitez les invités à cueillir leurs œufs farcis préférés dans le bouquet, en profitant à la fois de la présentation visuelle et des délicieuses saveurs.
Conseils créatifs :
Variations colorées : Créez un effet arc-en-ciel en utilisant des garnitures d’œufs farcis de différentes couleurs (ajoutez du jus de betterave pour le rose, des épinards pour le vert, etc.).
Thèmes saisonniers : Utilisez des herbes, des légumes ou des fleurs comestibles de saison pour correspondre au thème de votre événement ou de votre célébration.
Touche personnalisée : Personnalisez le bouquet avec vos garnitures d’œufs farcis préférées telles que des morceaux de bacon, des olives ou des miettes de fromage.
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