Côtelettes de porc au bacon et aux champignons

Couper le bacon en petits morceaux et le faire cuire dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mettre le bacon de côté et laisser la graisse dans la poêle.

Placer un morceau de film saran sur le comptoir et placer les côtelettes de porc sur le film saran. Placer une autre feuille de saran sur les morceaux de côtelettes de porc et les battre avec un attendrisseur de viande jusqu’à ce qu’ils soient plats.

Assaisonner les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre selon votre goût. Placer les côtelettes de porc dans la poêle contenant la graisse de bacon. Faire cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la température interne des côtes de porc atteigne 145 F, en les retournant et en veillant à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Mettre de côté une fois la cuisson terminée.

Égoutter l’excès de graisse et en laisser suffisamment pour les faire sauter. Dans la même poêle, ajouter l’ail et le faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter ensuite les champignons et les faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bruns et tendres. Ajouter le fromage, la crème fraîche épaisse, le bacon cuit, le sel et le poivre au goût dans la poêle, mélanger et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servir la sauce sur les côtelettes de porc et déguster !