CRÈME FRAÎCHE
500 ml
SUCRE EN POUDRE
60 grammes
GOUSSE DE VANILLE
1/2
Comment préparer la crème chantilly
Étape 1
Commencez à préparer la chantilly en versant la crème froide dans un bol et commencez à la fouetter à vitesse moyenne 1.
Étape 2
Tout en continuant de fouetter, ajoutez petit à petit le sucre glace 2. Le sucre glace se dissoudra parfaitement dans la crème et permettra d’obtenir une crème onctueuse et veloutée, contrairement au sucre semoule qui pourrait créer des petites granules dans la crème.
Étape 3
A ce stade, coupez la gousse de vanille, élargissez-la délicatement, faites glisser la lame d’un petit couteau sur la gousse et retirez les graines internes 3.
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