Crème glacée à la framboise

Dans un blender ou un robot, mixez la crème fraîche, le sucre, les framboises et le lait jusqu’à obtenir une crème homogène. Réfrigérez-la pendant 30 min (car elle a été réchauffée par le mélange au robot).

Versez ensuite votre préparation dans une turbine à glace, faites turbiner, et patientez environ 30 min le temps que la crème glacée

prenne une consistance suffisamment onctueuse et rafraichissante.

Mieux vaut utiliser des framboises congelées car le fait d’avoir été cuites par congélation leur permet, une fois décongelées, d’être plus tendres et plus juteuses. Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des mûres. Et vous pouvez davantage parfumer votre crème glacée maison en y incorporant des feuilles de basilic ou de menthe hachées, ou du zeste de citron vert.