Cette recette simple et copieuse regorge de fibres et de protéines tout en étant relativement faible en calories, ce qui en fait une excellente option de dîner pour tous ceux qui cherchent à gérer leur poids. L’utilisation de légumes frais garantit également un apport suffisant en nutriments. Amusez-vous à reproduire la recette saine de votre grand-mère !
Ingrédients:
1 pomme de terre, pelée et tranchée finement
1 carotte, pelée et tranchée finement
1 oignon, tranché finement
Un demi jeune chou, tranché finement
30 ml d’eau
2 œufs de poule
2 cuillères à soupe de farine
Sel, au goût
Huile d’olive, pour cuisiner
Instructions:
Préparez les légumes :
Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajoutez la pomme de terre et la carotte tranchées finement. Faire bouillir pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent tout juste à devenir tendres.
Ajoutez l’oignon émincé et poursuivez l’ébullition pendant 2 minutes supplémentaires.
Cuire le chou :
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