Casser l’œuf dans un bol séparé avec précaution afin de ne pas mettre de morceaux de coquille dans l’œuf.
Dans un bol, verser le lait et ajouter la farine. Ajouter l’œuf sur le tas de farine. Ajouter l’huile d’olive, la levure chimique, le sucre en poudre et la vanille dans le bol contenant la pile d’ingrédients.
Maintenant, fouettez progressivement tous les ingrédients dans le bol jusqu’à ce que le mélange ait une consistance lisse et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la badigeonner légèrement d’huile d’olive.
Versez une louche de pâte à crêpe au centre de la poêle, puis faites tourner la poêle pour étaler la pâte en une couche très fine. Laissez la crêpe cuire à feu doux pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la base de la crêpe soit cuite.
Maintenant, soulevez la crêpe des bords à l’aide d’une spatule et détachez-la sur les bords. Utilisez vos mains pour soulever la crêpe très délicatement et retournez-la joliment. Faites cuire l’autre côté pendant encore 2 minutes jusqu’à ce que la crêpe cuise également de l’autre côté. Transférer la crêpe cuite dans une assiette et répéter le même processus avec le reste de la pâte.
Servez les crêpes chaudes telles quelles ou tartinez-les de la garniture de votre choix, pliez-les joliment et dégustez-les !
Bon appétit
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