Cette cuisson de pommes de terre et de poireaux est un plat réconfortant et copieux qui combine les saveurs terreuses des pommes de terre et des poireaux avec les bienfaits savoureux du bacon et du fromage. Parfaite pour un dîner familial convivial, cette recette deviendra certainement une de vos préférées grâce à son goût riche et sa texture satisfaisante.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients:
3 pommes de terre, râpées
Eau froide (pour le trempage)
2 oeufs, battus
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
Paprika (au goût)
Chapelure (pour enrober)
1 gousse d’ail, hachée
Origan (au goût)
2 poireaux, tranchés
100 g (4 oz) de bacon, coupé en dés
Fromage au goût (par exemple, pecorino)
Instructions:
Préparez les pommes de terre :
Râpez les pommes de terre et faites-les tremper quelques minutes dans l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Égouttez et essorez l’excès d’humidité.
Préparez le mélange de pommes de terre :
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs battus, le sel, le poivre, le paprika et la chapelure.
Ajoutez l’ail émincé et l’origan. Mélangez soigneusement.
Première cuisson :
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Répartir uniformément le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.
Préparez les poireaux et le bacon :
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen.
Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajoutez les dés de bacon, salez et poivrez. Continuez à dorer pendant encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le bacon soit bien cuit et croustillant.
Mélanger et cuisson finale :
Retirez les pommes de terre du four et étalez uniformément le mélange de poireaux et de bacon sur le dessus.
Saupoudrer de fromage au goût.
Baissez la température du four à 180 °C (360 °F) et faites cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servir:
Laissez le plat refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
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