Savourez les riches saveurs de nos cuisses de poulet glacées à la moutarde au miel, où chaque cuisse est parfaitement assaisonnée et glacée avec un délicieux mélange de moutarde au miel et de sauce chili douce. Ce plat combine des ingrédients simples pour créer un repas appétissant, à la fois facile à préparer et irrésistiblement délicieux. Le poulet succulent, associé à un glaçage acidulé et sucré, offre un équilibre parfait de saveurs qui ravira vos papilles gustatives.
Idéales pour une soirée de semaine chargée ou un dîner décontracté, ces cuisses de poulet glacées plairont à coup sûr à tous. La préparation est simple et le processus de cuisson est en grande partie sans intervention, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter avec vos invités ou votre famille. Accompagnez ces cuisses de poulet d’un accompagnement de pommes de terre rôties et de légumes frais pour un repas complet et satisfaisant.
Recette complète :
Ingrédients:
5 cuisses de poulet désossées (300g)
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
1 cuillère à café d’origan
1,5 cuillère à soupe de farine de blé (ou de fécule de maïs)
3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
1 cuillère à soupe de beurre non salé (20 g)
2 petites pommes de terre (300 g), coupées en cubes
1 oignon (170 g), haché
Une demi-carotte (170 g), hachée
1 cuillère à soupe d’ail haché (14 g)
Pour la sauce:
2,5 cuillères à soupe de miel (36 g)
1 cuillère à soupe de moutarde au miel (14 g)
4 cuillères à soupe de sauce chili douce (70 g)
3 cuillères à soupe de sauce soja (24 g)
1 cuillère à soupe de jus de citron (8 g)
Directions:
Préchauffer le four à 200°C (390°F).
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir et de l’origan. Enrobez-les légèrement de farine de blé ou de fécule de maïs.
Faites chauffer l’huile de cuisson et le beurre non salé dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Faites saisir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, la carotte et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle en les plaçant parmi les légumes.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cuisses de poulet.
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
Servir les cuisses de poulet et les légumes chauds, arrosés du reste de sauce.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 460 | Portions : 4
La magie de la marinade
La clé de la saveur incroyable de ces cuisses de poulet réside dans la marinade. La moutarde au miel, associée à la sauce chili douce, à la sauce soja et à un soupçon de jus de citron, crée un équilibre parfait entre sucré, acidulé et salé. Cette marinade non seulement infuse le poulet de saveur, mais contribue également à l’attendrir, garantissant que chaque morceau est succulent et moelleux. Une marinade de quelques heures ou toute la nuit renforcera ces effets, approfondissant les saveurs et ravissant le palais.
Cuisiner à la perfection
La cuisson au four est une méthode de cuisson merveilleusement efficace pour ce plat, car elle permet aux cuisses de poulet de cuire uniformément tandis que l’extérieur obtient une texture magnifiquement caramélisée grâce au glaçage. La chaleur élevée aide à sceller les jus, ce qui rend le poulet irrésistiblement tendre. Les légumes environnants, légèrement mélangés à la même sauce de glaçage, rôtissent à la perfection dans les jus de cuisson savoureux, ajoutant une autre couche de goût et de texture au repas.
Avantages nutritionnels
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