Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et le sucre, cuire jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés, environ 25 à 30 minutes.
Ajouter l’ail et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Verser le vin blanc en grattant les morceaux brunis du fond de la poêle. Laisser le vin réduire de moitié.
Incorporer le bouillon de poulet, le thym et le romarin. Nicher les cuisses de poulet dans le mélange d’oignons, la peau vers le haut.
Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
Saupoudrer le fromage Gruyère sur le poulet et placer la poêle sous le gril pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servir chaud, en versant les oignons caramélisés et la sauce sur le poulet.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 75 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
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