PrĂ©paration de la base : Dans une grande poĂȘle ou une casserole, chauffez lâhuile vĂ©gĂ©tale Ă feu moyen. Faites revenir lâoignon jusquâĂ ce quâil soit translucide, puis ajoutez lâail et le gingembre. Faites cuire encore 1 minute.
Ajouter la pĂąte de curry : Incorporez la pĂąte de curry et faites cuire pendant environ 2 minutes, jusquâĂ ce quâelle soit bien mĂ©langĂ©e avec les oignons, lâail et le gingembre.
Cuisson des lĂ©gumes : Ajoutez le poivron rouge et la carotte, et faites cuire pendant 5 minutes, jusquâĂ ce que les lĂ©gumes commencent Ă sâattendrir.
Ajouter le lait de coco : Versez le lait de coco dans la poĂȘle, en remuant bien pour combiner avec la pĂąte de curry. Ajoutez le sucre et la sauce de poisson, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Cuisson du poisson :
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