Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs, en battant constamment pour éviter que les jaunes ne coagulent.
Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen-bas, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaisse et commence à bouillir. Une fois qu’il bouillie, continue à cuisiner et à remuer pendant une minute de plus pour être sûr que la fécule de maïs est complètement cuite.
Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélange bien.
Versez la crème pâtissière dans un bol propre et recouvrez-la de papier film, en appuyant directement sur la surface de la crème pour éviter qu’une peau ne se forme.
Laissez refroidir à température ambiante puis refroidir jusqu’à ce qu’il soit complètement froid avant de l’utiliser.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 6 portions
J’espère que vous allez adorer ❤️
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