Méthodologie : Tout d’abord, réalisez le fond de génoise.
Faites des petits cubes avec la génoise.
Commencez par superposer des cubes de génoise dans un grand bol de service ou un plat à bagatelle.
Mélangez les cubes de gâteau avec le jus d’orange pour qu’ils soient bien enrobés. Le goût et l’humidité du gâteau sont ainsi préservés.
Deuxièmement, disposez les fruits et la crème anglaise en couches.
Ensuite, garnissez la génoise avec le cocktail de fruits mélangés.
Couvrir les fruits d’une épaisse couche de crème anglaise à la vanille.
Sur la crème anglaise, mettez quelques fraises et pêches fraîches.
Vous pouvez augmenter le nombre de couches en ajoutant des cubes de gâteau, des fruits et de la crème anglaise supplémentaires. Continuez à ajouter des couches jusqu’à ce que tous vos composants disparaissent.
Troisièmement, préparez la couche de gelée et ajoutez-la.
Préparez la gelée de fraises comme indiqué sur le paquet. Une fois qu’il a un peu refroidi, ne le laissez pas durcir complètement.
Une fois la bagatelle refroidie, versez dessus la gelée réfrigérée en veillant à bien recouvrir les fruits.
Mettez la gelée au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant une demi-heure.
Quatrièmement, mettez la touche finale
Une fois la gelée durcie, garnissez-la d’une fine couche de confiture ou de confiture de fruits pour plus de douceur et de brillance.
Pour cette touche décadente supplémentaire, vous pouvez compléter le tout avec une cuillerée de crème fouettée au milieu ou tout autour.
Cinquième étape : profitez-en !
Enveloppez la bagatelle dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit. Cela donne au dessert le temps de se solidifier et aux saveurs de se combiner.
Garnir avec davantage de fruits frais ou une pincée de noix au moment de servir, si vous le souhaitez.
Méthodes pour préparer une bagatelle aux fruits idéale
Superposition personnalisée : Si vous préférez une combinaison de fruits plus exotiques, essayez les framboises, les myrtilles ou le kiwi. Une autre option consiste à utiliser une crème anglaise aromatisée, comme du chocolat ou du citron.
Pour faire une bagatelle avec les restes de gâteau, vous pouvez utiliser des restes de quatre-quarts, de génoise ou même des boudoirs comme base.
Remplacez la crème par du yaourt faible en gras et de la crème fouettée légère ou sans sucre par une version plus légère pour la garder légère.
Sortez des sentiers battus : une bagatelle peut servir à une multitude d’objectifs. Essayez plusieurs variétés de gelée ou pimentez le tout en la garnissant de biscuits émiettés ou de copeaux de chocolat.
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