Délicieux gâteau à l’orange et à la noix de coco !

Coupez l’orange en petits morceaux et retirez les graines du citron.
Placez-les dans un mixeur.
Ajoutez le sucre et les œufs. Bien mélanger pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez progressivement l’huile et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit claire et jaune (environ 2 minutes).
Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez pendant 1 minute.
Ajouter progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant bien.
Beurrer et fariner un plat allant au four.
Cuire au four préchauffé à 180 ºC (356 ºF) pendant 25 à 30 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir 10 minutes.
Versez le jus de citron sur le gâteau et laissez-le refroidir complètement pour absorber le jus.
Décorer de noix de coco râpée et de tranches de citron.
Prêt à profiter !