Délicieux moelleux à la rhubarbe

Préparer le mélange de rhubarbe :

Dans une grande casserole, mélanger la rhubarbe fraîche, l’eau et le sucre. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre, soit environ 10 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que la rhubarbe ne colle.

Incorporer le Jello et les guimauves :

Pendant que le mélange de rhubarbe est chaud, ajouter le jello aux fraises et les guimauves miniatures. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que le jello et les guimauves soient complètement dissous et incorporés au mélange. Cette étape ajoute un éclat de saveur fruitée et améliore la texture crémeuse.

Refroidir le mélange :

Transférer le mélange de rhubarbe dans un bol et le couvrir. Réfrigérer le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.

Fouetter la crème :

Dans un autre grand bol, fouetter la crème à l’aide d’un batteur à main jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Mélanger les ingrédients :

Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de gelée de rhubarbe refroidi jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée. Veillez à ne pas faire dégonfler la crème fouettée – une main délicate est essentielle pour qu’elle reste moelleuse.

Réfrigérer et servir :

Remettre la mousse de rhubarbe au réfrigérateur et la laisser refroidir jusqu’au moment de la servir. Le moelleux réfrigéré est meilleur lorsqu’il est froid.

Conseils pour le service et la conservation :

Réfrigérer avant de servir : Pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture, laissez le moelleux à la rhubarbe refroidir au réfrigérateur pendant au moins quelques heures avant de le servir.

Garnir de fruits frais : Avant de servir, pensez à garnir chaque portion de moelleux à la rhubarbe de fraises fraîches supplémentaires ou d’un brin de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

Servir dans des coupes individuelles : Servez la mousse de rhubarbe refroidie dans des coupes ou des verres à dessert individuels pour une présentation élégante.

Conservez correctement : Conservez les restes de mousse de rhubarbe dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera bien pendant 2 à 3 jours.