Commencez par mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède dans une grande bassine. Après une légère agitation, le mélange doit reposer pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à mousser.
Combinez des substituts humides :
Au mélange de levure, ajoutez le lait tiède, l’huile végétale et le sel. Mélangez soigneusement.
Ajouter la farine : Mélangez bien après avoir ajouté chaque tasse de farine et ajoutez la farine progressivement. Une pâte molle et légèrement collante est idéale.
L’étape suivante consiste à pétrir la pâte. Après avoir fariné une surface, transférez la pâte et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse.
Pour la première levée, huilez un bol, ajoutez la pâte, couvrez d’un linge propre et réservez dans un endroit chaud pour doubler de volume, environ 1 heure.
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