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Escalopes d’aubergines

INGRÉDIENTS


300 g (1 boîte) de tomates ;
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive;
1 gousse d’ail;
1 cuillère à café d’origan
2 aubergines moyennes;
30 g (¼ tasse) de parmesan ;
2 boules de mozzarella;
120 ml (½ tasse) de lait ;
2 oeufs;
Farine;
1 cuillère à café de basilic sec;
Chapelure.

MÉTHODE

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