Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 3 œufs et un jaune (taille L)
– 1 litre de lait 190 gr de sucre
– 120 gr de fécule de mais
– 400 ml de crème arôme vanille
Préparation :
_ Commencez par mettre dans une assiette les trois œufs entiers avec le jaune et les battre comme s’il s’agissait de tortillas.
_ Séparez une partie du lait dans un bol, l’équivalent d’une tasse. Mettez y la fécule de maïs et mélangé avec les tiges jusqu’à ce qu’il soit bien desséché et qu’il n’y ait pas de morceau.
_ Maintenant, ajoutez le sucre, mélangez à nouveau et incorporez également les œufs battus et l’arôme de vanille (quantité au goût, je mets généralement 2 cuillères à soupe pour ce flan) et battez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
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