Percez environ 75 trous uniformément sur la surface du gâteau, en poussant presque jusqu’au fond du gâteau, à l’aide de l’extrémité émoussée d’une cuillère en bois après avoir retiré le gâteau du four. Annuler.
Versez la garniture au caramel écossais et le lait concentré sucré dans un bol moyen, fouettez pour incorporer, puis versez le mélange uniformément sur le dessus du gâteau. Au besoin, passez une spatule d’avant en arrière sur la surface du gâteau pour pousser le mélange dans les trous.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant au moins 2 heures, couvert. Si vous souhaitez préparer ce gâteau à l’avance, n’oubliez pas qu’il se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Avant de servir, répartissez uniformément la garniture fouettée sur le gâteau. Ensuite, répartissez uniformément les morceaux de caramel sur le dessus.
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