Ajouter les œufs, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit combinée, puis ajouter le lait et la crème aigre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Répartir uniformément le mélange dans les deux moules préparés. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre ou avec quelques miettes humides, environ 29 à 34 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, passer un couteau à beurre autour du bord du gâteau et renverser sur une grille et laisser refroidir complètement.
Rectifier le niveau du gâteau si nécessaire. Ajouter le glaçage sur le dessus d’un gâteau, puis recouvrir avec le deuxième gâteau et glacer le dessus et les côtés du gâteau. Conserver dans un récipient hermétique.
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