1. Préparer les œufs et le sucre :* Casser les œufs dans un saladier ou dans le bol du batteur. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (il doit faire un ruban lorsqu’on soulève le fouet).
2. Incorporer l’huile :* Ajouter l’huile doucement tout en continuant de fouetter.
3. Ajouter le yaourt :* Ajouter le yaourt et battre encore 1 à 2 minutes.
4. Ajouter la farine et la levure :* Mettre la farine avec la levure dans un tamis et l’ajouter en deux fois en soulevant bien la masse de pâte à l’aide d’une spatule pour bien l’incorporer à la préparation et obtenir une pâte parfaitement homogène mais sans fouetter.
5. Préparer le moule :* Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
6. Cuisson :* Faire cuire à Th 6 (180°C) pendant 40 à 45 minutes.
7. Vérifier la cuisson :* Vérifier la cuisson à l’aide d’un pic à brochette en bois ou encore avec une aiguille à tricoter qui devra ressortir parfaitement sèche.
Je le parfume parfois avec un jus de citron 🍋 ou un peu de vanille 🌿. Il m’arrive aussi de le faire tout au chocolat 🍫 ou encore marbré : 2/3 de la pâte nature au fond du moule, 1/3 dans laquelle je rajoute du chocolat en poudre instantané au-dessus et puis je strie à l’aide d’une fourchette. Attention : au chocolat ou marbré, il est un peu plus long à cuire.
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