Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé que vous aurez légèrement beurré pour éviter que le gâteau ne colle.
Tapissez le fond du moule avec une couche de biscuits petits-beurre.
Montage du gâteau :
Versez un peu de ganache sur la couche de biscuits—assez pour bien couvrir.
Alternez entre les couches de biscuits et de ganache jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de ganache sur le dessus.
Lissez le dessus si nécessaire avec la maryse.
Refroidissement :
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour que la ganache prenne bien.
Finition et service :
Après le temps de refroidissement, démoulez délicatement le gâteau. Si le gâteau est difficile à démouler, passez un couteau le long des bords pour le décoller.
Décorez le tour du gâteau avec des petits-beurre pour une présentation élégante. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat, des fruits, ou des noix hachées sur le dessus.
Servez le gâteau frais, découpé en tranches, et accompagnez-le éventuellement d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Variantes :
Gâteau aux fruits : Ajoutez des rondelles de bananes ou des cerises entre les couches de biscuits pour une touche fruitée.
Gâteau au café : Ajoutez une cuillère à soupe de café soluble dans la crème chaude pour infuser la ganache avec une saveur café.
Version sans gluten : Optez pour des biscuits petits-beurre sans gluten pour une alternative sans gluten.
Suggestions de présentation :
Présentez le gâteau sur un plat de service élégant, décoré avec des feuilles de menthe ou des fruits frais.
Pour une célébration spéciale, ajoutez des bougies ou des décorations de gâteau en chocolat.
Informations nutritionnelles :
Ce gâteau est riche en calories, principalement en raison du chocolat et de la crème, mais il est aussi très satisfaisant, avec une petite portion pouvant apporter une sensation de plaisir intense. Utilisez des ingrédients de qualité pour bénéficier d’un bon goût et d’une texture agréable.
Profitez de ce délicieux gâteau aux petits-beurre et chocolat pour un dessert ou une collation gourmande ! Bon appétit ! 🍰
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