°12 Oreos dorés, écrasés et répartis dans 2 bols (un pour garnir les Oreos normaux et un pour les fraises)
°1 1/2 cuillère à café de beurre mou
°3 cuillères à soupe d’un sachet de gelée de fraise
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit, tapissez l’extérieur du poêle en papier d’aluminium et appliquez généreusement du beurre à l’intérieur pour éviter qu’il ne colle.
Épluchez et écrasez les Oreos et incorporez le beurre en pressant au fond du moule à charnière.
Garniture – Placer un paquet de 8 onces de fromage à la crème, 1/3 tasse de sucre et de fécule de maïs dans un grand bol.
Battre au batteur électrique à feu doux jusqu’à consistance crémeuse, environ 3 minutes, puis incorporer les 3 paquets de fromage à la crème restante. Augmentez la vitesse du mélangeur au maximum et incorporez 1/3 tasse de sucre restant, puis incorporez la vanille.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien le mélange après chacun.
Ajoutez la crème.
À ce stade, mélangez la garniture jusqu’à ce qu’elle soit complètement combinée. Attention à ne pas trop mélanger le mélange.
Versez délicatement la moitié de la garniture au fromage sur la croûte préparée. Versez ici et là un demi-pot de garniture aux fraises. Faites glisser le couteau à beurre dans les fraises pour enrober le fromage/les baies. Versez l’autre moitié du mélange et répétez l’opération avec les fraises également par-dessus. Cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement agité lorsqu’on le secoue doucement.
Enrobage de chapelure – Dans un petit bol ou un robot culinaire, ajoutez les biscuits Oreo et mélangez jusqu’à obtenir de grosses miettes. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez délicatement avec une fourchette ou avec vos mains jusqu’à ce que les morceaux de la taille d’un pois se rassemblent. Placer 2 cuillères à soupe du mélange dans un petit bol et réserver. Versez la poudre de gelée de fraise sur les miettes restantes et continuez à mélanger les morceaux. Si nécessaire, ajoutez du beurre ramolli pour que le mélange adhère au gâteau.
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