Mettre les raisins dans le rhum. Faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Dès l’ébullition, verser la semoule.
Remuer sans cesse avec une cuillère en bois pendant 5 minutes environ.
Hors du feu, ajouter les oeufs battus et les raisins avec le rhum.
Dans une casserole, faire le caramel. Mettre le sucre, l’eau et le glucose sur le feu et ne pas mélanger.
Une fois le caramel prêt, verser dans le fond du moule à manqué légèrement beurré.
Ajouter la semoule, faire cuire 30 minutes à 170°C (thermostat 6). Démouler à chaud.
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