Biscuits Graham écrasés
Tranches de banane
Sucre glace
Instructions :
Préparation :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préparation du biscuit :
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair. Incorporez les bananes écrasées et l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les au mélange de jaunes d’œufs, puis ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés.
Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
Rouler le biscuit :
Démoulez immédiatement le biscuit sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Roulez-le et laissez-le refroidir complètement.
Préparation de la garniture :
Fouettez la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Montage du gâteau :
Déroulez le biscuit et étalez la crème fouettée uniformément. Disposez les tranches de banane dessus et roulez de nouveau le gâteau.
Préparation de la sauce caramel :
Dans une casserole, mélangez le sucre brun, la crème, le beurre, la vanille et le sel. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Finition :
Nappez le gâteau roulé de sauce caramel. Saupoudrez de biscuits Graham écrasés et de tranches de banane. Saupoudrez de sucre glace.
Temps de préparation :
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Calories : 450 kcal par portion
Portions : 10 tranches
Savourez chaque bouchée de cette délicieuse gourmandise, parfaite pour toute occasion !
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