Faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l’emballage.
Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre et le vinaigre de riz jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Mélangez délicatement le mélange de vinaigre au riz cuit en effectuant un mouvement de tranchage.
Tapisser le fond d’un moule à pâtisserie de 22 cm de papier sulfurisé.
Répartissez uniformément la moitié du riz cuit dans le moule.
Disposez la moitié des tranches d’avocat sur le riz.
Disposez la moitié des tranches de saumon sur l’avocat.
Répétez le processus de superposition avec le reste du riz, de l’avocat et du saumon, en terminant par une couche de saumon sur le dessus.
Retournez le gâteau à sushi sur un plat de service et saupoudrez de graines de sésame noires et blanches.
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