Dans un bol à mélanger, écrasez 1 banane mûre jusqu’à obtenir une consistance lisse, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de gros morceaux pour une texture plus lisse.
Cassez 1 gros œuf dans la banane écrasée et mélangez bien.
Ajouter les ingrédients secs :
Ajoutez 1/4 tasse d’avoine au mélange banane-œuf. Remuez jusqu’à ce que l’avoine soit complètement incorporée.
Versez 1/4 tasse de lait et mélangez bien. Si vous préférez une pâte plus épaisse, réduisez légèrement la quantité de lait.
Aromatiser la pâte :
Pour plus de saveur, ajoutez 1/4 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. Ces ingrédients sont facultatifs mais fortement recommandés pour un goût chaleureux et réconfortant.
Inclure l’agent levant :
Ajoutez 1/2 cuillère à café de levure chimique à la pâte et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Cela aidera les gâteaux à lever légèrement et à devenir moelleux.
Cuisinez les gâteaux aux œufs et à la banane :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile ou du beurre.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle, en formant de petits gâteaux ronds.
Faites cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite au centre. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servir et déguster :
Servez les gâteaux aux œufs et à la banane chauds, garnis de fruits frais, d’un filet de miel ou de sirop d’érable, ou d’une cuillerée de yaourt. Dégustez-les comme petit-déjeuner sain, comme collation ou même comme dessert !
Conseils de cuisine
Choisissez des bananes mûres : plus les bananes sont mûres, plus vos gâteaux seront sucrés et savoureux. Elles s’écrasent également plus facilement, ce qui permet d’obtenir une pâte plus lisse.
Ajustez la texture : si vous préférez une pâte plus épaisse ou plus fine, ajustez la quantité de lait en conséquence. Pour une pâte plus épaisse, réduisez la quantité de lait ; pour une consistance plus fine, ajoutez-en un peu plus.
Surveillez la chaleur : faites cuire les gâteaux à feu moyen. Si la poêle est trop chaude, les gâteaux risquent de dorer trop vite à l’extérieur tout en restant crus au centre.
Avantages nutritionnels
Riche en protéines : avec les œufs comme ingrédient clé, ces gâteaux fournissent une bonne quantité de protéines, vous aidant à rester rassasié plus longtemps.
Rich in Fiber: Bananas and oats are excellent sources of dietary fiber, promoting healthy digestion.
Low in Sugar: Naturally sweetened by the bananas, there is no need for added sugars, making this recipe a great option for those watching their sugar intake.
Dietary Information
Gluten-Free Option: Use gluten-free oats to make this recipe suitable for those with gluten intolerance.
Dairy-Free Option: Substitute regular milk with almond, soy, or oat milk for a dairy-free version.
Refined Sugar-Free: This recipe uses the natural sweetness of bananas, with no need for added sugars.
Why You’ll Love This Recipe
Quick and Easy: This recipe takes less than 10 minutes from start to finish—perfect for busy mornings.
Healthy and Nutritious: Packed with protein, fiber, and essential vitamins, these cakes provide a balanced start to your day.
Versatile: You can customize the recipe with different toppings and flavors to suit your taste.
Kid-Friendly: These cakes are soft, sweet, and delicious, making them a hit with both kids and adults alike!
Why This Recipe Works
The combination of mashed bananas and eggs provides a perfect base for these cakes, binding the ingredients together and creating a moist, fluffy texture. Oats add body and nutrition, while a touch of baking powder helps the cakes rise slightly and become light. The natural flavors of banana, cinnamon, and vanilla make these cakes irresistibly delicious without the need for additional sweeteners.
Conclusion
The Best Banana Egg Cakes are a quick, healthy, and delicious way to start your day. With just a few simple ingredients and minimal effort, you can whip up a breakfast that is not only tasty but also packed with nutrition. Whether you’re looking for a new breakfast idea or a snack to satisfy your sweet tooth, these Banana Egg Cakes are sure to become a favorite in your home!
Frequently Asked Questions
Can I make these cakes without oats? Yes, you can replace oats with almond flour or leave them out entirely for a simpler, lighter version.
Can I freeze these cakes? Yes, freeze them in a single layer, then store them in an airtight container. Reheat in a toaster or skillet.
What other flavors can I add? You can add cocoa powder, nutmeg, or fruit like blueberries or chopped apples to the batter.
How do I store leftovers? Store in an airtight container in the fridge for up to 3 days. Reheat in a skillet or microwave.
Can I use egg substitutes? Yes, flax or chia eggs can be used for a vegan version.
What toppings pair well? Fresh berries, nuts, Greek yogurt, or nut butter all make great toppings.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine ? Les flocons d’avoine sont les plus efficaces, mais les flocons d’avoine rapides sont également une bonne option. Les flocons d’avoine peuvent être trop grossiers.
Est-il possible de doubler la recette ? Absolument ! Il suffit de doubler les ingrédients et de suivre les mêmes étapes.
Puis-je ajouter de la poudre de protéines ? Oui, ajouter une dose de votre poudre de protéines préférée peut augmenter la teneur en protéines.
Ces gâteaux ont-ils le goût de la banane ? Oui, la saveur dominante est celle de la banane, complétée par la cannelle et la vanille en option.
Régalez-vous avec vos gâteaux aux œufs et à la banane !
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