Préparation des fruits :
Lavez et coupez les fruits frais en petits morceaux. Retirez toutes les graines ou écorces indésirables.
Préparation de la base glacée :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec avec le sucre en poudre (si utilisé) et le jus de citron (si désiré). Ce sera la base crémeuse de la glace.
Mélange de fruits :
Mélangez les fruits frais avec un mélangeur jusqu’à obtenir une consistance lisse et lisse. Si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de sucre en mélangeant pour adoucir les fruits.
Incorporation des fruits dans la base glacée :
Ajoutez la purée de fruits à la base de yaourt préalablement préparée et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Fouetter la crème :
Dans un autre bol, fouettez la crème fouettée fraîche jusqu’à formation de pics mous. Assurez-vous que la crème soit bien froide pour obtenir un fouettage optimal.
Ajout de la chantilly :
Incorporez délicatement la chantilly au mélange yaourt et fruits en mélangeant par mouvements délicats de bas en haut pour ne pas démonter la crème.
Gelé :
Versez le mélange de crème glacée dans un récipient allant au congélateur. Couvrir le récipient d’une feuille de film transparent en veillant à ce qu’elle adhère à la surface de la glace pour éviter la formation de cristaux de glace.
Placez la glace au congélateur et laissez-la se solidifier pendant au moins 4 à 6 heures, ou de préférence toute la nuit.
Service :
Une fois la glace complètement solidifiée, sortez le récipient du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante quelques minutes avant de servir.
Servez de la glace aux fruits dans des coupes ou des cornets de glace et savourez cette délicieuse gâterie estivale !
Cette glace aux fruits maison est crémeuse, pleine de saveurs et parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. C’est une fantastique alternative plus saine à la crème glacée emballée et peut être personnalisée avec vos fruits de saison préférés.
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