Aujourd’hui, nous préparons un gratin de brocolis et de pommes de terre au fromage, réconfortant et délicieux. Ce plat est non seulement riche en saveurs, mais également rempli d’ingrédients nutritifs comme le brocoli et les pommes de terre. La sauce au fromage crémeuse et la garniture aux herbes en font un repas parfait pour toutes les occasions.
Temps de préparation
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Durée totale : 1 heure
Ingrédients:
1 tête de brocoli
500 g de pommes de terre
40 g (1,4 oz) de parmesan râpé
200 g (7 oz) de fromage mozzarella râpé
55 g (2 cuillères à soupe) de beurre
50 g (2 cuillères à soupe) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de lait
2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 gousse d’ail, hachée
Aneth frais, haché (au goût)
Persil frais, haché (au goût)
3 cuillères à café de sel, divisées
1/2 cuillère à café de noix muscade
Huile d’olive
Instructions
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparez les légumes :
Brocoli : Lavez le brocoli, coupez-le en bouquets, puis hachez-le finement. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez 1 cuillère à café de sel et blanchissez le brocoli pendant 2 minutes. Égouttez et réservez.
Pommes de terre : épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles ou en cubes. Dans la même casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez une autre cuillère à café de sel et faites cuire les pommes de terre pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Préparez la sauce au fromage :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant environ 1 minute pour créer un roux.
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et la noix muscade. Poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Réduisez le feu et ajoutez la moitié du parmesan. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
4. Assemblez le plat :
Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Disposer la moitié des tranches de pommes de terre au fond du plat. Verser un peu de sauce au fromage sur les pommes de terre. Ajouter une couche de brocoli et la moitié de la mozzarella.
Répétez les couches en terminant par une couche de fromage sur le dessus.
5. Cuisson :
Placer au four préchauffé et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
6. Préparez la garniture aux herbes :
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec (ou la crème sure), la mayonnaise, l’ail émincé, l’aneth et le persil.
7. Servir :
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