Recette de gâteau roulé aux carottes :
3 et 3/4 tasses de farine tout usage
0,5 cuillères à café de levure chimique
bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
muscade, 1/4 cuillère à café
un quart de cuillère à café de poudre de gingembre
Un quart de cuillère à café de sel
trois gros œufs
0,5 tasse de sucre granulé
une cuillère à café d’essence de vanille
Huile végétale, 2 cuillères à café
carottes, finement râpées, 1 tasse
Swiffer (à utiliser comme agent de dépoussiérage)
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Pour faire la garniture, ramollissez 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème.
100 millilitres de sucre en poudre
Une demi-tasse de beurre non salé, fondu
une cuillère à café d’essence de vanille
Quart de tasse de cassonade pour la garniture
facultatif 1/4 tasse de pacanes ou de noix, finement hachées
Instructions:
Amener le four à une température de préchauffage. Préparez votre four pour la cuisson à 350°F (175°C). Beurrer et tapisser un moule à gelée mesurant 15 × 10 pouces de papier parchemin.
Préparez la pâte à gâteau : mélangez les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, levure chimique, cannelle, gingembre et muscade) dans un bol moyen et mélangez bien. Utilisez un batteur électrique pour épaissir et alléger les œufs et le sucre semoule dans une grande bassine. Mélangez l’huile végétale et l’essence de vanille en mélangeant bien. Incorporer les ingrédients secs petit à petit jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez les carottes râpées.
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Une fois le moule à gelée prêt, versez la pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire le gâteau. Cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un petit contact fasse rebondir l
e gâteau.
Rouleau de gâteau : Saupoudrez un torchon propre de sucre en poudre et posez-le sur le comptoir pendant la cuisson du gâteau. Transférez délicatement le gâteau sur le torchon une fois que vous l’avez libéré des côtés du moule une fois la cuisson terminée. Retirez la doublure en papier. Rassemblez le gâteau et la serviette et roulez-les en commençant par l’un des côtés les plus courts. Laissez le gâteau roulé refroidir entièrement sur une grille.
Pour préparer la garniture, mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et l’essence de vanille dans un bol moyen et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Une fois le gâteau refroidi à température ambiante, déroulez-le délicatement et garnissez-le de garniture au fromage à la crème. Roulez à nouveau le gâteau en retirant cette fois le torchon et placez-le sur un plateau pour le servir.
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